Extracadabra - Chef de cuisine - 1138.5 € - Concept food

Présentation :
Charcuterie spécialisée dans les produits d Alsace, avec un coin restauration, un coin vente à emporter.
Préparer la cuisine en toute autonomie : realiser les entrées, les hot dog, croque monsieurs,
Assurer la restauration (20 places assises) de 12h à 14h
Ranger la cuisine et nettoyer en fin de service selon les normes HACCP
Vendre occasionnellement des produits de charcuterie

Cette offre peut déboucher sur un CDI

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène