Extracadabra - Second de cuisine - 287 € - Café - Restaurant

Présentation :
Situé en plein cœur de la ZI de Chassieu proche d’eurexpo
Nous cherchons un chef de partie tournant ayant le niveau second de cuisine. Basé de pâtisserie, entrée et plancha pour la réalisation de viandes et burgers. Nous recherchons un profil polyvalent . La cuisine est constituée de 3 personnes tournant également sur la plonge (pas de plongeur attitré). La propreté est aussi un élément important ) cuisine semi ouverte sur la salle.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène