Chef Sommelier (h/f)
About the job
Le Grand Barrail vous ouvre ses portes !
Vos missions seront en partie les suivantes:
• Veiller au bon déroulement du service des boissons au restaurant
• Posséder une bonne connaissance de la carte des vins ainsi que du menu
• Garantir la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre service tout en faisant preuve d’adaptation
• Contrôler la facturation des boissons et des offerts sur validation du directeur du restaurant
• S’assurer de la gestion de stocks des vins quotidiennement
• Assurer la réception des livraisons
• Assurer la gestion de la cave
• Vérifier la qualité des vins
• Participer à l’entretien des locaux et au respect des normes métiers
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
AVANTAGES:
• Situé au cœur du vignoble de Saint-Emilion
• Etablissement fraîchement rénové
• 3110€ brut + indemnités repas + primes sur objectifs
• 50% de la mutuelle prise en charge par l’entreprise
• Pas de coupure
Vos missions seront en partie les suivantes:
• Veiller au bon déroulement du service des boissons au restaurant
• Posséder une bonne connaissance de la carte des vins ainsi que du menu
• Garantir la satisfaction de la clientèle par la qualité de votre service tout en faisant preuve d’adaptation
• Contrôler la facturation des boissons et des offerts sur validation du directeur du restaurant
• S’assurer de la gestion de stocks des vins quotidiennement
• Assurer la réception des livraisons
• Assurer la gestion de la cave
• Vérifier la qualité des vins
• Participer à l’entretien des locaux et au respect des normes métiers
• Respecter les règles d’hygiènes et de sécurité
AVANTAGES:
• Situé au cœur du vignoble de Saint-Emilion
• Etablissement fraîchement rénové
• 3110€ brut + indemnités repas + primes sur objectifs
• 50% de la mutuelle prise en charge par l’entreprise
• Pas de coupure
- 3110
- Department: Sommelier
About you
PROFIL RECHERCHE
Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une mention complémentaire sommellerie, et vous avez acquis une expérience dans un établissement similaire à ce poste pendant au moins 1 an.
En outre vous possédez les qualités suivantes :
• Enthousiaste, motivé(e), dynamique
• Doté(e) d’une excellente présentation
• Autonome, organisé(e)
• Vous avez l’esprit d’équipe, et savez prioriser
• Vous avez le souci de la propreté, de l’hygiène
• Maitrise parfaite de l’anglais
• Maîtrise d’une autre langue est un atout
Vous êtes diplômé(e) en Hôtellerie-Restauration avec une mention complémentaire sommellerie, et vous avez acquis une expérience dans un établissement similaire à ce poste pendant au moins 1 an.
En outre vous possédez les qualités suivantes :
• Enthousiaste, motivé(e), dynamique
• Doté(e) d’une excellente présentation
• Autonome, organisé(e)
• Vous avez l’esprit d’équipe, et savez prioriser
• Vous avez le souci de la propreté, de l’hygiène
• Maitrise parfaite de l’anglais
• Maîtrise d’une autre langue est un atout
- Language required: English.
The company
Surrounded by a seven-acre park, the Château Grand Barrail Hôtel is a one-of-a-kind-property.
Spend your vacation in the south of France’s famous Saint-Émilion region surrounded by its most famous wine-producing châteaux; Bordeaux is just a short drive away.
Our 5-star hotel offers sumptuous guest rooms, split between the château and its smaller guest buildings and a gourmet restaurant serving mouthwatering food and fine wines.
