Panettiere/Baker
About the job
La collaborazione e l'interazione per un obiettivo comune sono i nostri punti di forza e la chiave del successo di Eataly. Siamo un gruppo unito e appassionato che ama ciò che fa. Cerchiamo persone che, come noi, amino la tradizione enogastronomica italiana e siano in grado di rappresentarla con semplicità e qualità.
In qualità di ambasciatori dei prodotti e dei servizi di Eataly, gli assistenti di panetteria hanno la responsabilità di offrire un'esperienza di qualità a tutti gli ospiti che vengono a Eataly. Gli ambasciatori di Eataly devono interagire attivamente con gli ospiti e dedicare tempo di qualità a ciascun cliente.
Sosterrai l'intera produzione di pane e prodotti da forno di Eataly! Come Panettiere preparerai il pane secondo gli standard di Eataly, seguirai ricette uniche e manterrai i prodotti a lievitazione naturale di Eataly. Ti assicurerai che i prodotti realizzati nel panificio soddisfino i nostri standard di qualità, manterrai un'area alimentare pulita e igienica, rifornirai le scorte e ordinerai gli ingredienti e le forniture necessarie per mantenere un luogo di lavoro organizzato ed efficiente. Supporterete il personale di vendita della panetteria.
PRINCIPALI MANSIONI:
Preparazione degli ingredienti base per la produzione di prodotti da forno e realizzazione dell'impasto;
Gestione e monitoraggio del processo di fermentazione delle forme di impasto;
Gestione e monitoraggio del processo di cottura dei vari prodotti da forno;
Controllo e supervisione della qualità delle materie prime alimentari e monitoraggio dell’approvvigionamento delle stesse per la produzione;
Verifica normativa sugli allergeni e monitoraggio del rispetto delle norme HACCP durante tutte le fasi di produzione;
Gestione della manutenzione ordinaria dei macchinari per la lavorazione dei prodotti da forno;
Attività di vendita alla clientela dei prodotti da forno con relativo storytelling rispetto alle materie prime utilizzate.
- LAVORANDO PRESSO EATALY MONACO POTRAI BENEFICIARE DI: formazione sul posto di lavoro con il nostro manager e l'opportunità di lavorare all'alto livello dell'industria alimentare e delle bevande italiana; 1 pasto al giorno 2 caffè al giorno 20 % di sconto sui prodotti del mercato 20 % di sconto nei nostri ristoranti Straordinari riconosciuti in Banca ore? Pianificazione delle ferie su base annuale? Due giorni di riposo, di cui uno fisso la domenica?
- Department: Retail
About you
Esperienza pregressa di almeno 1 anno in produzione di panificati e affini.
Esperienza con il forno a legna e con i prodotti a lievitazione naturale.
Capacità di comunicare efficacemente con colleghi.
Ottime predisposizione al servizio al cliente.
La conoscenza della lingua italiana, della cultura, della storia dell'alimentazione e dei principi dello slow food è un plus.
Passione per il settore alimentare e per la tradizione enograstronomica italiana;
Buona capacità di gestione dello stress;
Buone capacità manuali nell’utilizzo di macchinari e strumentazioni specifiche;
Ottima predisposizione al lavoro in team;
Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni/nel weekend.
Saranno considerate un plus:
Eventuale conoscenza della lingua inglese;
Buona conoscenza del pacchetto Office (Word; Excel);
Mobilità geografica.
Siamo alla ricerca di candidati motivati e interessati a entrare a far parte del nostro team a partire dalla prima data disponibile.
The company
Eataly is the largest existing artisanal Italian food and wine marketplace and it is committed to the world-wide distribution of high-quality agro-products!
Founded in Turin in 2007, our market sells the same high-quality foods used by our chefs, while narrating the history of its products and their local producers that day by day make Italy one of the most biodiverse places on earth. Eataly's culture and philosophy are built upon the values of Sustainability, Corporate Responsibility and Sharing.
Eataly is the first space where you can buy, eat and learn at the same time. Our customers can savor our products and then purchase the ones they selected while also acquiring knowledge of food and cooking through our learning programs (cooking classes, tastings and producers’ speeches). Eataly's goal is to make its consumers incisive and informed so as to help them select healthy and quality foods.
Currently, we have more than 30 Marketplaces around the world building a bridge amongst cultures, eating styles and cuisines and bringing the Italian high food philosophy everywhere. We opened our second Eataly NYC location at the World Trade Center in August 2016, Boston in November 2016, Eataly LA in is anticipated to open the summer of 2017 and Eataly Las Vegas the sumer after!
