Responsable de restaurant / Chef(fe) de cuisine - Pôle Santé

En tant que Responsable de restaurant / chef(fe) de cuisine, vous aurez la charge du bon fonctionnement de la cuisine tant au point de vue opérationnel que managérial en ayant pour objectif principal de proposer des prestations culinaires de grande qualité. Cuisinier(ère) créatif(ve), vous apporterez vos idées et réaliserez des mets savoureux et gouteux en adéquation avec les régimes spécifiques de vos convives.

Ce que nous vous offrons :

• Nous vous offrons l’opportunité d'assumer des responsabilités ainsi que de diriger un restaurant en toute autonomie, tout en pouvant compter sur l'appui d'une organisation solide et professionnelle
• Un salaire et des prestations sociales attractives
• Un environnement de travail moderne, avec des outils performants
• Des perspectives d'évolution de carrière
• Possibilité de parking gratuit à proximité

En charge d'une équipe d’une dizaine de collaborateurs, vos responsabilités principales seront les suivantes :

• Assurer la planification et la production des repas journaliers : 65 résidents et 250 repas en livraisons
• Assurer la production de certaines manifestations et banquets
• Gérer les commandes de marchandises
• Garantir la qualité gustative de l’offre et du service proposé à notre clientèle
• Assurer la gestion administrative et financière du site
• Vérifier l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire selon les normes HACCP
• Manager, superviser et accompagner votre brigade afin d’accroître leur niveau de compétences : dans ce cadre, vous effectuez notamment les entretiens annuels d’évaluation et gérez les plannings de manière optimale, tout en respectant la loi du travail ainsi que la CCNT
• Assurer la formation et l’encadrement d’apprentis
• Communiquer et déployer de nouveaux concepts inhérents au domaine de la santé

Ce que vous apportez :

• Vous êtes titulaire d'un diplôme, niveau CFC en hôtellerie-restauration ou titre jugé équivalent et disposez, idéalement d'une première expérience en restauration collective, dans le domaine de la santé
• Vous disposez de connaissances et de notions en diététiques
• Vous êtes reconnu(e) pour votre empathie naturelle et votre passion pour l'humain
• Vous êtes un excellent manager et êtes reconnue pour vos capacités à fédérer et être porteur de projet
• Vous êtes à l'aise dans l'organisation et la planification du travail.
• Vous avez l'esprit d'équipe et un grand sens de l'accueil

Pour postuler :

Vous vous reconnaissez dans ce profil et êtes intéressé(e) par cette opportunité ? Nous attendons avec impatience votre candidature complète via le lien ci-dessous (CV, lettre de motivation et certificats de travail)

Afin de promouvoir la diversité et l’inclusion, nous adoptons une politique de recrutement en faveur de l’égalité des chances et promouvons, à compétences égales, le genre sous-représenté.