Extracadabra - Chef de cuisine - 3714.5 € - Restaurant World food

Présentation :
Restaurant brésilien / wolrd food a volonté d’environ 100 place comportant une vingtaines de plats chauds et froid avolonté.
Formation et reformation des équipes de cuisine sur l’ensemble du territoire en adéquation avec notre concept.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène