Extracadabra - Chef de cuisine - 690 € - Café - Restaurant

Présentation :
Bar, restaurant de quartier
Ambiance sympa
Style bistrot
Clientèle du midi
Bureaux et artisans
Bistrot de quartier - produits frais, un menu, carte réduite, cuisine lyonnaise
25-35 couverts
Vous serez seul en cuisine
Un peu de vaisselle à faire

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène