Jefe de cocina
About the job
Planificar y gestionar la elaboración de los menús junto con el chef ejecutivo de grupo, teniendo en cuenta la calidad de los ingredientes, la variedad de platos y las preferencias de los clientes.
Supervisar la preparación y cocinado de los alimentos, garantizando que se cumplan los estándares de calidad y seguridad.
Gestionar el personal de cocina, asignando tareas y supervisando su rendimiento.
Mantener el inventario de cocina, realizando pedidos y asegurando que haya existencias suficientes de todos los ingredientes.
Cumplir con las normas de seguridad e higiene alimentaria.
- Posibilidades de crecimiento profesional. Buen ambiente de trabajo. La jornada de trabajo es de lunes a domingo, en turnos rotativos.
- Department: F&B service
About you
Experiencia mínima de 3 años en un puesto similar.
Conocimientos de las técnicas de cocina y de los ingredientes.
Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
Habilidades de organización y planificación.
Habilidades de liderazgo.
Capacidad de trabajar en un entorno acelerado y estresante.
- Language required: Spanish.
The company
Goût Rouge es un grupo de restauración con sede en Barcelona creado y dirigido por nuestro chef Romain Fornell quien, a través de nuestros diferentes espacios, os llevara a un viaje culinario lleno de color y sabor. Un viaje en el que contamos la historia de nuestro chef Romain, nacido en Francia, pero establecido en Barcelona desde hace mas de 20 años.
Nuestros restaurantes en Barcelona son:
*Caelis (gastronómico, estrella Michelin) y Caelis Privé (la sala privada de Caelis)
*La Plassohla (restaurante de tapas)
*Rooftop Ohla Barcelona (rooftop bar, cocktails y tapas)
(Estos tres espacios están ubicados en el hotel Ohla Barcelona)
*Casa Tejada (bistrot, tapas y oyster bar, al lado del Turo Park)
*Café Turo (restaurante de tapas y menú, frente al Turo Park)
*Tejada Mar (nuevo restaurante frente al mar, a bajo del Hotel W)
*Azul Rooftop Barceloneta (en frente del hotel W)
