Mama Shelter - Lyon
Posted
Chef de partie (H/F/NB)
About the job
Description de l'entreprise
Chez Mama, nous estimons que nos collaborateurs sont notre première richesse. Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l’expérience clients la plus inoubliable possible.
Notre mission : apporter des petits moments de bonheur aux gens.
Dans nos Mama, qui sont tous plus originaux les uns que les autres, à l’image de nos talents que nous recrutons ; nous misons sur la bonne humeur, l’implication et des valeurs humaines fortes.
Notre croissance nous permet de donner de beaux parcours à nos équipes en développant les évolutions internes et la mobilité internationale, et ce n’est pas une question de diplôme ou d’années d’expérience.
Nous rejoindre est avant tout une aventure humaine à l’image même de nos fondateurs, la famille Trigano.
Notre engagement en faveur de la diversité et de l'inclusion : Mama est une entreprise inclusive et notre ambition est de recruter et promouvoir des talents divers. Nos annonces ne ciblent pas de genre, ici l’usage du masculin est utilisé afin d'alléger le texte.
Description du poste
A l’image de la cuisine de Mamie dans notre enfance, notre cuisine est généreuse mais de qualité. En ce sens, vous participez à la mise en place des plats et respectez les valeurs de la Mama.
Vous réalisez les préparations préliminaires (épluchage, fonds, garnitures…).
Vous assurez un poste du soir pour le service, le rangement et le nettoyage en cuisine ainsi que le stockage des aliments.
Vous respectez les normes d’hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.
Vous supervisez une équipe de commis et de ½ chef de partie.
Vous respectez les normes d’hygiène et utilisez de façon adéquate les équipements.
Qualifications
FAIT POUR VOUS ? UNIQUEMENT SI...
- Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
- Vous suivez toujours à la lettre près les bonnes recettes de la Mama : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
- Vous êtes rigoureux et attentif aux dates de péremption dans votre frigo.
- Vous savez gérer la pression, et on ne parle pas de la boisson.
- A l’image d’un grand frère, vous savez répartir et contrôler les tâches confiées aux commis et ½ chef de partie.
- Vous êtes dynamique et convivial, vos collègues vous adorent et reconnaissent votre esprit d’équipe.
- La cuisine est votre terrain de jeux et vous la chouchoutez : propre et rangée, votre appartement n’a jamais été aussi clean !
- Vous avez déjà cuisiné pour bien plus de personnes que Tonton et Tatie au dernier Noël.
VOS PETITS + SONT :
- Pour vous Ratatouille n’est pas seulement un dessin animé sur l’amitié entre un humain et un rat mais avant tout un film sur la cuisine.
- Pédagogue, vous avez le goût de transmettre vos connaissances.
- Oublions “Cauchemar en cuisine !” : avec vous les clients n’attendent pas, vous êtes rapide et efficace.
Informations supplémentaires
NOS PETITS + SONT :
- Pour tes vacances, des tarifs tout doux dans l’ensemble des Mama d’Europe pour plaire aux globe-trotters et en plus, on en fait profiter ta famille
- Pour tes week-ends d’explorateurs, des prix réduits dans les hôtels et restaurants du Groupe Ennismore #lifestyle
- Et pour profiter encore plus de tes jours off, tu bénéficieras de tous les avantages de la carte All Heartist offerte par le Groupe Accor ! A toi les réductions sur les hôtels, les parcs d’attraction, le cinéma et bien plus
- Food Addict ? tu bénéficieras de -50% sur la carte de notre Mama’s Diner sur ton temps de travail, de quoi ravir ton estomac.
- On sait que tu es une fashion-victime, alors on t’offre -30% sur tout le shop #mamalovesyou.
- Comme dans Gatsby, « a Little party never kills nobody », tu seras invité à des Staff Parties de folie
- Et pour voyager tranquille, on prend en charge 75% de ton abonnement transport
Nous sommes sûrs que vous connaissez la chanson 🎶
- 1er couplet : Nous organisons un premier échange téléphonique avec Valentine, notre Responsable RH si votre candidature respecte notre rythme.
- Refrain : Après l’entretien téléphonique réussi, on vous donne rendez-vous au Mama ! Be strong !
- Dernier couplet : Naturellement, vous aurez une réponse de notre part que cela soit 👎 ou 👍
- Department: F&B kitchen
About you
See Description
The company
Entre les studios d’artistes, le Père Lachaise, la « campagne à Paris » et les ruelles pavées et sinueuses, on devine les silhouettes d’Édith Piaf, Oscar Wilde, Jim Morrison et d’autres grands artistes. Mama s’est installée près de la petite ceinture, voie ferrée de l’ancien Paris, juste devant La Flèche d’Or, temple parisien de la scène européenne pop rock.
Sensuelles et élégantes, les 170 chambres, entièrement conçues par Philippe Starck, vous attendent avec leur literie 5 étoiles et leur décoration décalée.
Le restaurant propose des plats simples, faits maison, imaginés par Guy Savoy, à partager entre amis autour de grandes tables. Au gigantesque bar îlot, à la pizzeria ou sur la terrasse, vous croiserez sûrement le chemin de poètes américains ou de peintres japonais.
Les beaux jours, le rooftop invite à dîner et à siroter un verre, en laissant son regard se promener sur la ville.
À l’abri des intrusions du monde extérieur, Mama est là pour vous, gorgée de l’énergie de la ville et aussi chaleureuse et confortable qu’un chez soi.
