Mama Shelter - Rome
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Commis Di Cucina
About the job
Company Description
MAMA?
In mama crediamo che il che il nostro personale sia la nostra principale risorsa, qualunque sia il suo ruolo. Noi siamo la gang della felicità che ha come missione rendere indimenticabile l’esperienza dei nostri clienti.
Nei nostri Hotel Mama, ognuno più originale dell’altro, come anche i talenti che reclutiamo, contiamo sul buon umore, il coinvolgimento, la motivazione e i forti valori umani.
I nostri fondatori, la familia Trigano, credono nei nostri team e nella crescita. Permettono esperienze trasversali al interno degli hotel e con possibilità di mobilita internazionale. Lavorare in Mama non è una questione di diploma o anni di esperienza ma di entusiasmo e passione.
Job Description
As a Commis Chef and ambassador of the Mama brand, while representing the Company, you are expected to embody the Mama Spirit. Being genuine, kind, considerate, courteous, thoughtful, positive and respectful to ALL Mama Family Members, guests, vendors, contractors and anyone within Mama Shelter. This also includes being mindful of these characteristics while representing Mama Shelter at any time. Mama is like an urban kibbutz, providing our guests with a fun, friendly, personal human experience. Your amazing attitude is vital to Mama’s success.
Objective: The Commis de Cuisine is responsible for assisting and supporting the kitchen brigade in all necessary tasks for all services, to ensure a smooth and efficient running of the operations.
Qualifications
Essential Duties and Responsibilities:
- Learn and memorise ingredients and recipes given from Chef
- Follow instructions according to Chef’s directives
- Keep a clean and tidy work station at all times
- Follow recipes according to HACCP guidelines
- Department: F&B service
About you
The company
Entre les studios d’artistes, le Père Lachaise, la « campagne à Paris » et les ruelles pavées et sinueuses, on devine les silhouettes d’Édith Piaf, Oscar Wilde, Jim Morrison et d’autres grands artistes. Mama s’est installée près de la petite ceinture, voie ferrée de l’ancien Paris, juste devant La Flèche d’Or, temple parisien de la scène européenne pop rock.
Sensuelles et élégantes, les 170 chambres, entièrement conçues par Philippe Starck, vous attendent avec leur literie 5 étoiles et leur décoration décalée.
Le restaurant propose des plats simples, faits maison, imaginés par Guy Savoy, à partager entre amis autour de grandes tables. Au gigantesque bar îlot, à la pizzeria ou sur la terrasse, vous croiserez sûrement le chemin de poètes américains ou de peintres japonais.
Les beaux jours, le rooftop invite à dîner et à siroter un verre, en laissant son regard se promener sur la ville.
À l’abri des intrusions du monde extérieur, Mama est là pour vous, gorgée de l’énergie de la ville et aussi chaleureuse et confortable qu’un chez soi.
