Econome H/F
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Moma Group

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About the job

Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration et de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux – restaurants, salles événementielles – implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France comme à l’étranger.
Afin de créer des concepts uniques, puissants et variés, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques.
Chez MOMA nous mettons l’accent sur l’état d’esprit et la motivation, nous valorisons nos collaborateurs. La mobilité interne, la mise en avant au sein du groupe, ainsi que des évolutions sont donc toujours possible.

Nous recherchons aujourd’hui pour nos différents établissements des économes (H/F).

MISSIONS
Rattaché(e) au Directeur/ Chef de l’établissement, l’économe sera notamment en charge des tâches suivantes :
• Réceptionner et contrôler toutes les marchandises commandées dans des conditions d'hygiène irréprochables,
• Valider les bons de livraisons, gérer les avoirs et litiges fournisseurs,
• Ranger les marchandises réceptionnées dans les différents lieux de stockage,
• Enregistrer les commandes, stocks et inventaires cuisine via les outils de gestion mis à disposition,
• Mettre à jour Oracle sur le site. L'économe sera le référent oracle auprès de la DSI,
• Contrôler et encadrer les prix d’achat,
• Mettre en place et assurer l’application des procédures de commande et de réception marchandises et des inventaires physiques,
• Être responsable du rapprochement bon de commande/ bon de livraison/ facture des approvisionnements nourritures et consommables,
• Opérer des contrôles inopinés pour vérifier la bonne mise en œuvre des fiches techniques,
• Gérer la relation fournisseurs, réaliser des comparaisons fournisseurs


Lieu : Au sein de l’un de nos restaurants parisiens
Démarrage : Dès que possible
Type de contrat : CDI
Rémunération : A définir selon le profil et l’expérience

About you

Compétences/Qualités requises :
Rigueur et méthode,
Solide sens de l’organisation,
Aisance avec les chiffres,
Bonne connaissance HACCP et maîtrise des outils informatique

Formation / Expérience :
• Expérience exigée en restauration et/ou en grande distribution sur un poste similaire
• Connaissance souhaitée du Logiciel ETC/BOS.
  • Language required: French.

The company

Fondé par Benjamin Patou, Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration et de l'évènementiel. Moma group se compose d’une trentaine de lieux (restaurants, salles événementielles) implantés principalement, à Paris, avec un développement dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Lyon) et ailleurs.

Moma Group débute son aventure dans la restauration avec le restaurant Victoria Paris (sur la célèbre Place de l’Étoile à Paris), le précurseur d’une vingtaine de restaurants aux identités fortes et innovantes, développés au fil des années jusqu’à présent.
Afin de créer des concepts uniques, puissants et variés, Moma Group sait s’entourer de signatures, dont de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques.

Quotients majeurs de l’équation Moma Group, nos collaborateurs, qu’ils soient opérationnels ou managers, ont tous un dénominateur commun : être les meilleurs. Moma Group les accompagne dans cette ambition, leur permettant de toujours monter en compétence, en autonomie mais en totale synergie. C’est pour nous l’assurance d’équipes dynamiques et motivées, toujours prêtes à relever vos défis et la garantie d’un état d’esprit irréprochable.

Nos événements, nos salles comme nos maisons sont plus qu’une somme de prestations, et laissent une empreinte sur leurs publics parce qu’ils créent des valeurs, du lien et véhiculent des émotions. Découverte de saveurs à la table du Manko, petit-déjeuner surprise en salon privé dans le raffinement de Kaspia Réceptions, le music-hall du Boeuf sur le Toit, nous créons des moments rares grâce à la créativité de nos talents en interne.

Une ouverture d’esprit qui nous permet d’innover en permanence pour être certes inventifs, créatifs, voire décalés, mais avec le souci de conjuguer professionnalisme et originalité.

Nos marques véhiculent avant tout des instants de partage qui doivent rester gravés dans l’esprit de nos clients. Respecter l’identité de nos lieux et de nos prestations en général, nous donner les moyens de les mettre en valeur avec passion, grâce à notre savoir faire : tel est le fil directeur du travail de nos équipes, portées par leurs passions que cela soit dans le registre de la décoration, de l’art de vivre, de la gastronomie, de la communication… De l’humain au cœur de nos métiers.

S’adapter aux autres, aux cycles économiques, aux tendances du moment… Tel est le fil directeur de l’historique MOMA. Une réactivité et une flexibilité constantes ayant permis à Moma Group, sous l’impulsion avisée de Benjamin Patou, son fondateur, de réagir « avant l’heure ». Une faculté d’adaptation insufflée quotidiennement aux équipes dans leur approche métier.

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Econome H/F

Paris, France

Full-time, Indefinite

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