Sous Chef - Sheraton Milan San Siro
About the job
• Supervisionare l’attività della brigata di cucina
• Rappresentare lo Chef in sua assenza e sostituirlo in tutte le sue funzioni quando richiesto
• Assegnare i compiti al personale di cucina
• Pianificare le preparazioni e garantire che tutti i piatti rispettino le ricette e le presentazioni accordate
• Creare i menù in collaborazione con l’Executive Chef
• Monitorare le scorte e supervisionare la gestione dei magazzini
• Garantire il rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e di sicurezza sul lavoro
• Gestire e risolvere in modo rapido ed efficace ogni eventuale inconveniente
• Monitorare le prestazioni del team, la qualità dei prodotti e i flussi di produzione favorendo il miglioramento continuo
• Comunicare efficacemente con il team e con gli altri reparti
• Curare la formazione del personale e lo sviluppo del team
• Comunicare eventuali esigenze di personale extra
Requisiti:
• Comprovata esperienza come Sous Chef
• Leadership e capacità decisionali
• Buone doti comunicative e relazionali
• Capacità di lavorare sotto pressione
• Team working
Cosa offriamo:
• Full time, orario su turni
• Iniziale contratto a tempo determinato con prospettiva di continuità
• Mensa aziendale/ticket restaurant
• Tariffe agevolate presso le strutture della compagnia
I candidati, nel rispetto del D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, sono invitati a leggere l'informativa sulla privacy. (Regolamento UE n. 2016/679).
- Department: F&B kitchen
The company
Lo Sheraton Milan San Siro è situato in un'area circondata da ampi parchi e locali di intrattenimento ed è un punto di riferimento essenziale per i visitatori dei principali centri espositivi nel quartiere. Nel nostro Hotel abbiamo implementato Sanixair: un sistema di sanificazione, attivo 24 ore al giorno, che utilizza il principio fotochimico della P.C.O. (Ossidazione Fotocatalitica). Questa tecnologia è implementata dalla NASA per la sanificazione degli ambienti per le missioni aerospaziali. In 24 ore di utilizzo dei sistemi Sanixair, si ottiene la disinfezione degli ambienti da elementi nocivi e inquinanti e la distruzione del carico microbico. L’hotel è situato vicino allo stadio di San Siro e collegato comodamente con gli aeroporti, con l’autostrada e con i principali quartieri di Milano. Lo stile modernista caratterizza i suoi spazi ispirati al design milanese. L’hotel dispone di 310 camere, incluse 24 suite e una suite Presidential, che consentono di provare tutte le esclusive esperienze Sheraton, come l’accesso alla Sheraton Club, alla SPA e al fitness center aperto 24 ore su 24, 7 giorni su 7. L’hotel vanta un’ampia area esterna che ospita una piscina scoperta con bar, un giardino terrazzato e un ristorante di specialità argentine, El Patio del Gaucho, Javier Zanetti. Il luminoso bar ristorante Silene interno completa l'offerta gastronomica. Una collezione di 21 strutture ampie e luminose per conferenze, in grado di ospitare qualsiasi tipo di evento privato o aziendale, copre una superficie totale di 2.500 metri quadrati.
