Maître / Restaurant Manager
À propos du poste
Buscamos incorporar un/a Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronómico perteneciente a Grupo Marcos Granda.
Buscamos un profesional con verdadera vocación por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomía.
La persona seleccionada será responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estándares de hospitalidad y mantener una comunicación constante entre sala, cocina y sumillería. Asimismo, participará en la gestión de reservas, atención personalizada al cliente, organización de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS.
Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos, establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, así como conocimientos de gastronomía, vino e inglés profesional.
No es imprescindible haber ocupado previamente la posición de Maître. También queremos conocer a segundos maîtres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector sénior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera.
Ofrecemos:
* Posición estable y jornada completa.
* Responsabilidad y autonomía real sobre la sala.
* Incorporación a un grupo especializado en alta gastronomía.
* Formación y desarrollo profesional.
* Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda.
* Condiciones económicas competitivas según experiencia.
* Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia.
Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste únicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad.
- 30.000 – 34.000 €
- Propinas no se expresan en el salario. Se incluyen en nómina.
- Département: Restauration service
À propos de vous
- Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
- Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico.
- Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas.
- Inglés profesional; se valorarán otros idiomas.
- Buena presencia, discreción y atención al detalle.
- Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas.
- Actitud positiva, responsabilidad y orientación a la excelencia.
- Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomía.
- Langues requises: Espagnol et Anglais.
L'entreprise
Grupo Marcos Granda es un grupo de alta gastronomía que reúne una colección de restaurantes con identidad propia, unidos por una misma filosofía de excelencia, hospitalidad y cultura gastronómica. Con presencia en Madrid, Marbella y Gijón, nuestros proyectos cuentan con el reconocimiento de la Guía Michelin y se caracterizan por ofrecer experiencias íntimas, cuidadas y profundamente personales.
