Maître / Restaurant Manager
About the job
Buscamos incorporar un/a Maître / Restaurant Manager para liderar el equipo de sala del Restaurante CLOS, Madrid, proyecto gastronómico perteneciente a Grupo Marcos Granda.
Buscamos un profesional con verdadera vocación por la hospitalidad, capacidad de liderazgo y sensibilidad por los detalles que definen una experiencia de alta gastronomía.
La persona seleccionada será responsable de coordinar y supervisar el servicio diario, liderar y desarrollar al equipo de sala, garantizar nuestros estándares de hospitalidad y mantener una comunicación constante entre sala, cocina y sumillería. Asimismo, participará en la gestión de reservas, atención personalizada al cliente, organización de briefings, eventos privados y mejora continua de la experiencia CLOS.
Valoramos especialmente experiencia en restaurantes gastronómicos, establecimientos reconocidos por la Guía Michelin, Fine Dining u hoteles 5*, así como conocimientos de gastronomía, vino e inglés profesional.
No es imprescindible haber ocupado previamente la posición de Maître. También queremos conocer a segundos maîtres, assistant restaurant managers, head waiters o jefes de sector sénior preparados para asumir el siguiente paso en su carrera.
Ofrecemos:
* Posición estable y jornada completa.
* Responsabilidad y autonomía real sobre la sala.
* Incorporación a un grupo especializado en alta gastronomía.
* Formación y desarrollo profesional.
* Posibilidades de crecimiento dentro de los diferentes restaurantes de Grupo Marcos Granda.
* Condiciones económicas competitivas según experiencia.
* Excelente ambiente profesional dentro de un equipo reducido y orientado a la excelencia.
Buscamos una persona que entienda que dirigir una sala no consiste únicamente en coordinar un servicio, sino en liderar personas y crear hospitalidad.
- 30.000 – 34.000 €
- Propinas no se expresan en el salario. Se incluyen en nómina.
- Department: F&B service
About you
- Experiencia previa en posiciones de responsabilidad en sala.
- Excelentes habilidades de comunicación y atención al cliente.
- Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos.
- Conocimiento de protocolos y estándares de servicio gastronómico.
- Conocimientos de gastronomía, vinos y servicio de bebidas.
- Inglés profesional; se valorarán otros idiomas.
- Buena presencia, discreción y atención al detalle.
- Capacidad para anticiparse a las necesidades del cliente y gestionar situaciones imprevistas.
- Actitud positiva, responsabilidad y orientación a la excelencia.
- Interés por desarrollar una carrera profesional dentro de la alta gastronomía.
- Languages required: Spanish and English.
The company
Grupo Marcos Granda es un grupo de alta gastronomía que reúne una colección de restaurantes con identidad propia, unidos por una misma filosofía de excelencia, hospitalidad y cultura gastronómica. Con presencia en Madrid, Marbella y Gijón, nuestros proyectos cuentan con el reconocimiento de la Guía Michelin y se caracterizan por ofrecer experiencias íntimas, cuidadas y profundamente personales.
