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Gratuito

WORLDCHEFS Academy
Pre-Commis Chef (Italiano)
WORLDCHEFS Academy
Iscriviti GRATIS al nostro programma di formazione Pre-Commis Chef, è facile da seguire e in appena 3 mesi, o prima, potresti essere pronto per il tuo primo lavoro in una cucina professionale.
Durata
18 ore
Formato
Online
ALMA
Pizza Gastronomica
ALMA
Parma, Italy
Il Corso in Pizza Gastronomica è un percorso di formazione specialistica disegnato da ALMA, che coniuga tecnica e cultura gastronomica, per acquisire competenze aggiornate, utili a costruire un’offerta di prodotti di qualità ed eccellenza. Il corso, che fa parte del ventaglio di corsi di aggiornamento professionale introdotti nell’ultimo anno dalla Scuola, si completa con i moduli di management per trasferire concetti fondamentali per l’avvio e la gestione di una attività in proprio. ALMA attraverso l’alta formazione eleva la professionalità della figura del Pizzaiolo per farne a tutti gli effetti un Maestro di questo prodotto e Ambasciatore di questo simbolo di italianità.
Durata
1 mese
Formato
Nel campus
ALMA
Corso Superiore di Pasticceria
ALMA
Parma, Italy
Il Corso Superiore di Pasticceria è la scelta ideale per chi vuole investire nel proprio futuro professionale. Il suo piano formativo consente di imparare l’arte della pasticceria Italiana dai grandi maestri e dai migliori docenti, con l’obiettivo di formare professionisti in grado di specializzarsi ai massimi livelli. È il corso di pasticceria di alta formazione professionalizzante, destinato ad aspiranti allievi in possesso di diploma di istituto alberghiero, a professionisti che abbiano maturato una significativa esperienza (almeno 2 anni) nel campo e agli allievi ALMA che abbiano frequentato con successo il Corso Tecniche di Pasticceria. Il Corso Superiore di Pasticceria è accreditato dalla regione Emilia Romagna. Grazie all’accreditamento regionale in qualità di ente di formazione, viene pertanto autorizzato secondo il sistema EQF: le competenze e le abilità acquisite dagli studenti del Corso di ALMA sono immediatamente leggibili, credibili e quindi spendibili all’estero, in tutti gli Stati membri dell’Unione Europea.
Durata
7 mesi
Formato
Nel campus
ALMA
Corso Superiore di Cucina Italiana
ALMA
Parma, Italy
Il Corso Superiore di Cucina Italiana firmato ALMA è un corso professionale di alta formazione. Pertanto rappresenta la scelta ideale per chi vuole investire nel proprio futuro, imparando dai Grandi Chef e dai migliori docenti, per specializzarsi ai massimi livelli. È il corso di cucina di alta formazione dedicato alla Cucina Italiana e destinato ad aspiranti allievi in possesso di diploma di istituto alberghiero, oppure a professionisti che abbiano maturato una significativa esperienza (almeno 2 anni) nel campo. Inoltre, sono ammessi al Corso gli allievi ALMA che abbiano frequentato con successo il Corso Tecniche di Cucina. Il Corso Superiore di Cucina Italiana è accreditato dalla regione Emilia Romagna. Grazie all’accreditamento regionale in qualità di ente di formazione, viene pertanto autorizzato secondo il sistema EQF: le competenze e le abilità acquisite dagli studenti del Corso di ALMA sono immediatamente leggibili, credibili e quindi spendibili all’estero, in tutti gli Stati membri dell’Unione Europea.
Durata
10 mesi
Formato
Nel campus
English pronunciation in a global world
English pronunciation in a global world
In this course you will improve your English pronunciation skills and learn about speaking English in today's globalised world.

Gratuito

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Plant-based and cultivated meat
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Good Food Institutes’s open-access online course explores the science of plant-based and cultivated meat. In five self-paced modules, you’ll learn about the biological and chemical processes used to produce plant-based and cultivated meat, as well as the environmental and economic drivers behind these market sectors.
Durata
3 ore
Formato
Online

Gratuito

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Inspired Cooking: Creating Dishes from Art
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Get a glimpse into Chef Paul Liebrandt’s creative process for creating dishes for his Michelin-rated restaurants. In this 45-minute class, you’ll follow along as Paul concocts a dish inspired by the paintings of Monet, using the colors and textures to inform ingredient selection, preparation technique, and final presentation. You will then create a dish of your own that evokes the essence of a favorite painting. What artist will you channel with your inner chef?
Durata
33 minuti
Formato
Online

Gratuito

Courses Select
Easy Chocolate Making: All the Basics from Bean to Bar
Courses Select
You’ll walk away from this class with a newfound appreciation for the world’s favorite sweet treat, and ultimately, a delicious chocolate creation of your own.
Durata
30 minuti
Formato
Online

Gratuito

Courses Select
Knife Skills: A Mini Class to Chop Like a Chef
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You'll learn 4 essential cuts and gain fundamental skills for the kitchen — making prep faster, smoother, and more enjoyable.
Durata
12 minuti
Formato
Online

Gratuito

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The Science of Gastronomy
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- appreciate the scientific basis of various recipes; - develop your own recipes by integrating some of the scientific principles into new dishes; - recognize the influence of the material world on human perception from the different senses; - appreciate the art of integrating science into cooking and dining.
Durata
1 giorno
Formato
Online

Gratuito

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The Meat we eat
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quality, safety, healthfulness and sustainability of muscle foods
Durata
14 ore
Formato
Online

Gratuito

Courses Select
Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science (chemistry)
Courses Select
The scientific concepts that underlie everyday cooking and haute cuisine techniques; How to apply principles of physics, engineering, and chemistry to cooking; How to become an experimental scientist in your own kitchen; How to think like a chef AND a scientist.
Durata
4 mesi
Formato
Online

Gratuito

WORLDCHEFS Academy
Sustainability Education for Culinary Professionals
WORLDCHEFS Academy
Worldchefs developed the Sustainability Education for Culinary Professionals curriculum to teach chefs how to think and act sustainably.
Durata
6 ore
Formato
Online

Gratuito

Courses Select
Science & Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science (physics)
Courses Select
The chemical and physical principles that underlie everyday cooking and haute cuisine techniques How chefs can use enzymes to make foods that would otherwise be impossible How to use the scientific method to learn how a recipe works, and find ways you could improve it How to think like a chef AND a scientist.
Durata
4 mesi
Formato
Online

Gratuito

Courses Select
Food Fermentation: The Science of Cooking with Microbes
Courses Select
Durata
Self-paced
Formato
Online

10 pagine

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