Curso Superior en Pastelería Profesional
Estudios Superiores Abiertos de HosteleríaPrice upon request
Course overview
Aprende el desarrollo de todas las técnicas principales de la pastelería profesional: pastelería base, panadería y la pastelería artística.
What you will learn
El curso Superior de Pastelería aporta una visión general y completa en el desarrollo de todas las técnicas principales de la pastelería profesional: pastelería base, panadería y la pastelería artística.
También adquirirás conocimientos amplios y precisos sobre todos los procesos de la pastelería: elaboración de las recetas, utilización de los utensilios, maquinaria y hornos. Además es imprescindible desarrollar habilidades para ejecutar cada una de las técnicas de la pastelería profesional y obtener buenos resultados en los postres y elaboraciones a realizar.
Con el Curso Superior de Pastelería adquirirás un amplio conocimiento del mundo de la pastelería que va desde la pastelería clásica e internacional a los panes tradicionales y más sofisticados o la panadería dulce junto con las preparaciones de azúcares, caramelos, chocolates, de la pastelería más innovadora. Un completo temario para abordar todas las áreas de la pastelería.
Programa
El curso superior en Pastelería Profesional está formado por tres módulos:
I. Pastelería
II. Panadería y Masas Fermentadas
III. Chocolate y Pastelería Artística
Course details
Who is the course for?
El curso superior está dirigido a todas aquellas personas que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como pastelero, jefe de pastelería o jefe obrador.