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El CETT ofrece al alumnado la posibilidad de adquirir un amplio y profundo conocimiento del sector de la Restauración y, específicamente, de la dirección del servicio de alimentos y bebidas, ya que este sector, en constante evolución, valora a los profesionales que están preparados para responder a sus necesidades actuales y futuras. También se propone conocer a fondo las estrategias para dirigir, diseñar, organizar y establecer los procesos de comercialización, gestión y servicio de alimentos y bebidas, teniendo en cuenta los objetivos económicos, los protocolos de calidad, la normativa de higiene, la prevención de riesgos laborales y la protección ambiental del **área de servicios de restauraciónv y gastronómicos de cualquier clase de establecimiento de restauración.

El presente máster está especialmente diseñado para que sus participantes puedan afrontar los retos y oportunidades que comporta la introducción o promoción profesional en el sector de la Restauración, tanto el comercial como el de colectividades, ambos en plena expansión. Se abordan los factores claves de éxito de este tipo de negocios tales como calidad, precio, seguridad, control de costes, gestión de proveedores, entre otros, y se dota a los participantes de las competencias directivas clave para su correcto desarrollo y ejecución. El cuadro docente, formado por profesores y profesionales expertos en este tipo de Restauración, provenientes de las mejores empresas de este sector, proporcionan los conocimientos y prácticas más innovadoras y eficaces.

El sector turístico ha adoptado todo el potencial que el entorno digital aporta para aumentar la rentabilidad y competitividad de las empresas y organizaciones turísticas, exigiéndoles que contemplen la plena incorporación de estrategias y herramientas, asociadas al entorno digital, en sus planes de Marketing, de Comunicación y de Comercialización. Estas organizaciones necesitan, por tanto, nuevos perfiles profesionales con competencias digitales que asuman esta implantación de estrategias, diseño de acciones y ejecución de campañas de màrqueting, a través de los diferentes canales disponibles en el entorno digital. Así pues, una vez cursado el máster universitario en Dirección de Empresas Turísticas, especialidad en Marketing Digital Turístico, el estudiante podrá optar a posiciones que requieran perfiles profesionales como por ejemplo: Digital Marketing manager. UX specialist (User Experience). SEO expert. Diseñador Web CMS. Experto en campañas de pago: Adwords, SEM, SM Ads. Community Manager turístico. Especialista en Analítica Web. Online Reputation manager.

El sector de los Eventos ha sido, en los últimos años, uno de los que más han contribuido en el desarrollo y en la proyección de la industria turística. Se encuentra en constante cambio, no sólo debido a la diversidad de los diferentes tipos de eventos, sinó también por su creciente complejidad, escala global e impacto en todas las estrategias de marketing. En este contexto, empresas pertenecientes a múltiples sectores, son conscientes de ello y están utilizando de manera creciente los eventos como nueva herramienta de promoción y clave para la construcción de su marca de reconocimiento. El impacto de estos nuevos contextos, obliga, asímismo a la industria de los Eventos a transformarse continuamente con el objetivo de mantenerse competitiva y evolucionar en línea con las nuevas tendencias.

Nuestro país es un referente internacional en turismo de negocios, impulsado en gran medida por el atractivo de ciudades como Barcelona, Madrid, Málaga y Sevilla. Según estudios realizados, el turismo de negocios y de eventos es un importante indicador del dinamismo y grado de apertura internacional, y se espera que en 2020, el gasto global en viajes de negocios alcance los 1,6 billones de euros.

La Gastronomía como construcción cultural compleja, se han convertido en los últimos años en objeto de estudio interdisciplinar. La sociedad actual demanda profesionales que entiendan el fenómeno gastronómico como una oportunidad de innovación y de creatividad, personas capacitadas para dar respuesta a los cambios que se están produciendo en el mundo de la alimentación, en la percepción de la cocina y sus formas de consumo, y en las actividades de Ocio y Turismo que se les asocian. Y todo ello en un contexto de afianzamiento del concepto de Patrimonio Gastronómico, y de creciente importancia económica y social de la gastronomía como recurso de desarrollo territorial y turístico. El máster en Gestión del Patrimonio Culinario y Gastronómico constituye una aproximación al estudio de estos fenómenos desde una perspectiva multidisciplinar. Los contenidos se articulan en torno a dos ejes principales, complementarios e instrumentales entre sí, por un lado, los aspectos técnicos y culturales de la alimentación y la cocina, y por otro, la valorización y la promoción turística del Patrimonio Gastronómico.

La formación Dual es un modelo de aprendizaje que integra el ámbito académico y el profesional, que se complementan durante la duración del Grado en Logística Empresarial, para ofrecer un programa formativo de grado innovador con el fin de lograr un alto nivel de profesionalización de los aprendices en el sector.

Con el objetivo de formar a los mejores profesionales del sector hotelero, el CETT-UB presenta el máster oficial en Dirección Hotelera y de Restauración, uno de los programas oficiales de educación superior con mayor reconocimiento y tradición, dentro de la actual oferta universitaria de alta especialización a nivel nacional. Además, CETT-UB gestiona sus propias empresas turísticas, entre ellas un hotel de cuatro estrellas, el Alimara, primer hotel en Catalunya en obtener el certificado Distintivo de Garantía de Calidad Ambiental en Hotelería. El master cuenta en su cuadro docente con directivos de primer nivel de empresas hoteleras y una metodología de aprendizaje, orientada a la acción: dinámicas de grupo, role-play, outdoor training y entrenamiento basado en el coaching que garantiza una formación con aplicabilidad inmediata en la empresa.

El nuevo grado presencial, impartido mayoritariamente en el CETT-UB y con actividades específicas en el Campus de la Alimentación de Torribera (UB), en la Escuela Superior de Agricultura de Barcelona (UPC) y los espacios de la Fundación Alícia, constituye un nuevo y vital eje docente en cuanto a la oferta académica relacionada con la agroalimentación, la nutrición y la salud, la tecnología de los alimentos, el Turismo, la Hotelería y la Gastronomía. A la vez, ofrece un programa formativo que incluye una visión desde las ciencias culinarias y gastronómicas que permitirá proporcionar a la sociedad, a la empresa alimentaria y al sector de la restauración los perfiles profesionales necesarios para afrontar los retos y las oportunidades de futuro.

El Diploma en Chef Profesional del CETT-UB es un curso presencial en el que aprenderás tanto las bases de la cocina y la pastelería tradicionales como las técnicas culinarias más innovadoras del momento. ¡Conviértete en un chef profesional y diseña experiencias gastronómicas extraordinarias y con conciencia sostenible! El Diploma en Chef Profesional del CETT, certificado por la Universidad de Barcelona, tiene lugar entre septiembre y junio y se estructura a lo largo de tres módulos.

El foco en la digitalización, la organización de eventos, la sostenibilidad y el pensamiento disruptivo. La dirección de eventos y el turismo de negocios es una de las áreas de mayor proyección y con más salidas profesionales dentro del sector turístico y hotelero. Millones de viajeros se desplazan cada día a nivel internacional para asistir a ferias, congresos, convenciones y otros eventos relacionados con los negocios. Por lo que se hace indispensable formar a futuros profesionales especializados en la dirección y organización de eventos de todo tipo: eventos culturales, profesionales, sociales o para instituciones públicas.

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