Apprenti cuisinier H/F
About the job
A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 chambres, deux restaurants dont le « Greem », un restaurant gastronomique japonais « Le Benkay », ainsi qu’un centre de convention de 3000m² avec un amphithéâtre.
Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d’une piscine avec un toit ouvrant.
Composé d’une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 280 talents participent au succès de l’hôtel.
Description du poste
Devenez apprenti cuisinier H/F au sein de Novotel Paris Centre Tour Eiffel !
Rattaché(e) au Chef exécutif de l’hôtel et dans une équipe à taille humaine, votre rôle principal sera de garantir un service de qualité !
Vos missions générales :
- Contribuer à la satisfaction de la clientèle :
- Réaliser les préparations « chaudes » et/ou « froides » conformément aux directives du responsable.
- Participer à l’envoi des plats.
- Respecter les normes et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Contribuer à la bonne gestion des matières premières.
Technique métier / production :
- Fabriquer et dresser les plats conformément aux fiches techniques et aux directives du responsable.
- Adapter son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements et des clients.
- Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage.
- Être responsable de la qualité de sa production.
- Contribuer à la pérennité du matériel mis à disposition.
- Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail selon les directives du responsable.
Gestion :
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
- Éviter tout gaspillage de marchandise.
- Participer aux inventaires.
- Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en limitant la casse.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
- Respecter les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
- Appliquer les règles de sécurité de l’hôtel (incendie, etc.)
- Respecter les engagements de la « Charte Environnement » de l’établissement (économie d’énergie, recyclage, tri des déchets…)
Qualifications
Votre profil :
- Du CAP au Bac Pro Restauration et/ou toute personne motivée par ce secteur d’activité quelle que soit sa formation
- Esprit d’équipe,
- Sens de l’organisation / rigueur
- Dextérité
- Rapidité et efficacité
- Sens de l'observation
- Résistance physique
Informations supplémentaires
- Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir)
- Intéressement collectif, participation et dispositif d’épargne salariale
- Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous)
- Carte Heartist (car on a un grand ❤ et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde)
- Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)
- Et enfin, une super ambiance au sein de l’équipe !!
- Department: F&B kitchen
The company
Join us at Accor, where life pulses with passion!
As a pioneer in the art of responsible hospitality, the Accor Group gathers more than 45 brands, 5,500 hotels, 10,000 restaurants, and lifestyle destinations, in 110 countries. While each brand has its own personality, where you will be able to truly find yourself, they all share a common ambition: to keep innovating and challenging the status-quo.
By joining us, you will become a Heartist®, because hospitality is, first and foremost, a work of heart.
You will join a caring environment and a team where you can be all you are. You will be in a supportive place to grow, to fulfil yourself, to discover other professions and to pursue career opportunities, in your hotel or in other hospitality environments, in your country or anywhere in the world!
You will enjoy exclusive benefits, specific to the sector and beyond, as well as strong recognition for your daily commitment.
Everything you will do with us, regardless of your profession, will offer a deep sense of meaning, to create lasting, memorable and impactful experiences for your customers, for your colleagues and for the planet.
Hospitality is a work of heart, Join us and become a Heartist®.
