Encarregat/da de Torn Restaurant Pizzeria

Encarregat/da de Torn de Restaurant Pizzeria

Objectius

• En absència del responsable coordinar i organitzar totes les operacions de sala i pizzeria del restaurant aconseguint un òptim funcionament del servei i la satisfacció del client.


• Aconseguir cohesió de grup i motivació de l’equip.


• Encarregar-se de la gestió de les incidències relacionades amb el personal durant les vacances o dies de festa del responsable


• Cuidar que el personal de sala i pizzeria doni sempre una imatge de seriositat, amabilitat, uniformitat i una atenció al client diligent, eficaç, amable i servicial.


• Assegurar el compliment dels objectius i resultats establerts per la direcció.


• Participar en la gestió de compres i del control de consums i escandalls.


• Assegurar el correcte estat i neteja de les instal·lacions.


• Reportar a la persona responsable del restaurant/pizzeria

Tasques diàries

• Atenció dels clients: tasques pròpies de cambrer.


• Control del tancament de caixa diari


• Control diari dels stocks i recepció de comandes.


• Coordinació amb el responsable de cuina per assegurar el bon funcionament del servei.


• Control i previsió de les reserves.


• Gestió del personal de sala: organització i supervisió de les tasques diàries.


• Control de les produccions i stock de la pizzeria.


• Control i neteja diària dels espais.

Tasques periòdiques

• Compres setmanals de matèria prima.


• Coordinació amb el responsable per assegurar l’òptim funcionament dels serveis


• Participar en la realització de l’inventari mensual


• Reunions de seguiment d’indicadors i objectius.


• Coordinació amb el departament de manteniment per assegurar l’estat de les infraestructures.

Perfil de la posició

Bona presencia, amb dots de comunicació, amb orientació al client. Persona polivalent, acostumada a treballar en restaurants amb alt volum de feina.

Característiques generals

Persona de més de 20 anys, organitzada, bona relacions públiques, capaç de treballar en equip.

Idiomes

Català i castellà.

Formació / experiència mínima

Mínim dos anys d’experiència com a cambrer/a de restaurant fast casual. Es valorarà molt positivament coneixements en Hosteleria, gestió d’equips i control de costos.

Horari e r

Dos torns rotatius amb caps de setmana alterns de festa a excepció de les setmanes especials.

Festius

44 dies naturals de vacances anuals

Remuneració

Sou fixe: 22.000 – 24.000 bruts/ any + 5-10% sou variable en funció de resultats.

Descompte a totes les empreses del Grup Victòria