Casa Monti

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Demi chef de partie

About the job

I compiti principali :

Sotto la responsabilità dello Chef de Partie, assisterai nella preparazione e nella messa in opera (mise en place). Svilupperai le tue competenze contribuendo al contempo alla regolarità e alla qualità dei piatti serviti, in conformità con gli standard di Casa Monti.

Assicurare la messa in opera della propria postazione.
Realizzare con precisione le preparazioni culinarie rispettando le schede tecniche, con una costante attenzione all'eccellenza del prodotto e alla coerenza con l'identità della cucina italiana.
Ricevere e verificare la qualità delle consegne.
Sostituire lo Chef de Partie in sua assenza.
Assicurare l'approvvigionamento per la propria sezione e determinare le necessità di attrezzature.
Partecipare agli inventari mensili.
Pianificare la produzione in base agli ordini, ai prodotti in stock e alla stagionalità.
Mantenere la propria sezione e esserne responsabile.
Assicurarsi il rispetto delle norme igieniche vigenti e del costo (cost) della propria sezione.
Formare i nuovi arrivati, commis, apprendisti e stagisti.

L'elenco di queste mansioni non è esaustivo e può cambiare durante l'esecuzione del contratto in base alle esigenze dell'azienda, nel rispetto delle qualifiche del dipendente.

Tutti i nostri dipendenti sono ambasciatori della nostra Visione, dei nostri Valori e della nostra Cultura. Incoraggiamo le nostre persone a esprimere le loro personalità e passioni uniche e a lavorare insieme come una squadra.

25.500 € - 26.500 € per year
Department: F&B kitchen

About you

Competenze richieste :

L'ideale è avere una formazione nel settore alberghiero e un'esperienza in una posizione simile. Dovrai dimostrare spirito di squadra e reattività per garantire il buon funzionamento della struttura e la soddisfazione dei clienti.

Competenze professionali :

- Team leader
- Gestione dello stress e delle priorità
- Ottima organizzazione
- Attenzione ai dettagli e alla qualità
- Iniziativa
- L'inglese fluente è essenziale
- Buona conoscenza dei prodotti

Qualità richieste :

- Flessibilità e disponibilità
- Puntualità e impegno
- Spirito di squadra
- Autonomia
- Atteggiamento positivo e piacevole
- Volontà e motivazione

Language required: Italian. English is a plus

The company

Partecipa all'inaugurazione di Casa Monti, lussuoso boutique hotel a 5 stelle!

Situata nelle vicinanze dell'iconico Colosseo, nello storico quartiere Monti a Roma, Casa Monti rappresenta l'ultima aggiunta alla prestigiosa famiglia di hotel Leitmotiv. Dopo il successo delle sue esclusive proprietà a Megève, in Francia - l'Hotel Cœur de Megève nel cuore delle Alpi e La Fantaisie nel vivace 9° arrondissement di Parigi - il Gruppo Leitmotiv, a conduzione familiare, è lieto di annunciare l’apertura di Casa Monti nella primavera del 2024.

Questa struttura di lusso a 5 stelle, ideata da Laura Gonzalez, offre 26 camere e 10 suite ispirate alla vita bohémien e allo spirito artigianale del quartiere Monti, riflettendo così il fascino della dolce vita romana. I suoi tre spazi per il soggiorno e la ristorazione si integrano perfettamente con l'ambiente circostante. Il ristorante si estende su una terrazza e prosegue all'interno, affiancando un patio con una fontana e alcuni tavoli, offrendo un menu che celebra la tradizione culinaria italiana. Accanto, un bar-caffetteria crea un'atmosfera accogliente con tonalità scure e cremose, impreziosite da design in travertino italiano. Al tramonto, il bar sul rooftop, dedicato esclusivamente ai cocktail, offre una vista mozzafiato sui tetti romani. Al quinto piano, illuminata dalla caratteristica luce dorata di Roma, si trova la Spa firmata Susanne Kaufmann.

Casa Monti è parte del Gruppo Leitmotiv, un gruppo alberghiera a conduzione familiare che si impegna a creare destinazioni in cui il "lusso informale" e la creazione di nuovi legami - sia emotivi che esperienziali - sono prioritari.

Entrare a far parte del nostro team è un'opportunità unica per lavorare in una struttura che abbraccia forti valori umani, con priorità all'ascolto e al benessere di ogni dipendente.

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