Commis de cuisine (H/F)
About the job
L'Hostellerie de l'Abbaye de La Celle, près de Brignoles (83), établissement étoilé du groupe Alain DUCASSE. Le Chef propose une cuisine sincère et de saison et voue une véritable passion à ses légumes. Il fait aussi appel aux producteurs locaux pour dénicher les meilleurs produits du terroir provençal. Le restaurant se compose de trois salons avec chacun une ambiance différente.
L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle - Maison Alain Ducasse - recherche un(e) Assistant(e) Maître d'Hôtel qualifié(e), pour un contrat à durée déterminé.
PLUS PRÉCISÉMENT, QU'EST-CE QUE L'ON ATTEND DE VOUS ?
Sous l'autorité de notre Directeur de Salle et de notre Maître d'Hôtel, vous serez en charge du service du restaurant et assurerez la satisfaction permanente des clients d'une Hostellerie 5* de 10 chambres et suites, réputée, avec un restaurant, récompensé d'une étoile par le Guide Michelin depuis 2006, réalisant une moyenne, sur l'année, de 60 couverts/jour.
Vous devrez être en mesure de seconder et remplacer le Directeur de Salle durant ses repos sur une partie de ses missions administratives (plannings, commandes, gestion du matériel, inventaire, etc.).
De nature enjouée et enthousiaste, vous devrez vous intégrer à une équipe jeune, sur des shifts principalement en coupure, au sein d'une brigade regroupant près d'une quinzaine d'employés en saison (apprentis et stagiaires compris).
- Department: F&B service
About you
Issu(e) d'une formation en Ecole Hôtelière ou BTS Hôtellerie/Restauration/Tourisme, vous disposez de premières expériences significatives sur un poste équivalent, dans des restaurants de même catégorie.
Vous avez pour principales qualités :
- Dynamisme, enthousiasme, adaptabilité, rigueur, organisation, autonomie et polyvalence.
- Méthodique, appliqué(e), consciencieux/se et souriant(e).
- Avoir le sens du contact clients et aller au-devant de leurs besoins.
- Maîtrise de l'anglais obligatoire.
- Une seconde langue serait un plus.
- Poste ouvert à un(e) « junior », mais ayant déjà au moins une première expérience réussie dans des restaurants de même niveau.
- Language required: French.
The company
Ducasse Paris, fondée par le célèbre chef aux 18 étoiles Michelin, développe en France et à l'International des activités centrées sur l'univers de la gastronomie et de l'hospitalité : 27 restaurants dans 8 pays, 2 auberges de luxe : « Les Maisons d'Alain Ducasse », la formation, le conseil, « Les Collectionneurs » (chaîne hôtelière regroupant 585 adhérents), et La Manufacture de chocolat.
Ducasse Paris c’est avant tout des hommes et des femmes passionnés et qui partagent une ambition commune : procurer du bonheur aux clients, leur faire vivre une expérience inoubliable, être créateur d’enchantement.
Cette quête repose essentiellement sur le talent de nos collaborateurs, ils sont un élément clé du succès.
C’est pourquoi notre politique de recrutement s'inscrit donc dans une vision à long terme : nous avons à cœur de développer les potentiels et de reconnaître la valeur du travail.
