Extracadabra - Chef de cuisine - 1035 € - Restaurant Italien

Présentation :
Cuisine italienne élaborée dans un cadre très cosy
Pour un remplacement de congés nous avons besoin d'une personne expérimentée, dynamique et très investie dans la cuisine italienne habitant de préférence non loin

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène