Extracadabra - Chef de cuisine - 230 € - Brasserie Chic

Présentation :
Nouvelle adresse incontournable du 15e arrondissement de Paris, entre cuisine à 4 mains, produits de saison, produits de producteurs et approvisionnement raisonné. Bar à manger/bar à vins natures qui s'articule entre bonne chair, joie du partage, verres qui trinquent, cuisine et tapas gastronomiques.


Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène