Extracadabra - Chef de cuisine - 2403.5 € - Néo-bistrot

Présentation :
Cuisine bistronomique clientèle d habitué et de quartier ambiance convivial.
Remplacement de chef malade.
Idéalement une personne autonome et créative.
Sur le poste du chaud essentiellement.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène