Extracadabra - Chef de cuisine - 690 € - Café - Restaurant

Présentation :
Lieu chaleureux, clientèle fidèle depuis 1990
Remplacement suite à un arrêt maladie, vous serez 2 en cuisine pour 60 couverts de moyenne.
Carte à l’ardoise, produits frais, cuisine de brasserie.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène