Extracadabra - Chef de cuisine - 839.5 € - Brasserie

Recherche cuisinier/e avec expérience, sérieux et organisé, capable d'envoyer rapidement des plats. La mission consiste à faire deux jours des préparatifs + un petit service jeudi et vendredi. Samedi et dimanche le lieu est très fréquenté. Carte : 2 plats du jour et les classiques du bistrot.

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène