Extracadabra - Chef de cuisine - 948.75 € - Brasserie

Présentation :
Brasserie chic 16eme - ouverture à venir début Avril
Brasserie traditionnelle Française

Vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l'ensemble de l'activité de la cuisine. Ce type de poste nécessite une expérience confirmée.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Analyse du coût des recettes
- Management des équipes
- Contrôle du respect des règles d’hygiène