Extracadabra - Chef de partie - 133 € - Traiteur

Présentation :
Catering spécialisé dans la Mode et la Publicité
Nous recherchons un chef expérimenté pour intégrer notre laboratoire de production culinaire à Neuilly-Plaisance.
PIATTO est le traiteur haut de gamme de référence pour les plus grandes maisons de mode parisiennes : Louis Vuitton, Chanel, Dior, Hermès, Jacquemus… Nous intervenons sur les shootings, défilés et productions vidéo de l’industrie du luxe.
Vous avez évolué dans des établissements de haut niveau et savez travailler avec exigence et autonomie. Une expérience en restaurant gastronomique, palace ou traiteur haut de gamme est indispensable.????????????????

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène