Extracadabra - Chef de partie - 190 € - Restaurant Bistronomique

Présentation :
Spécialités du Sud, de la mer et du terroir sous les arches de pierre d'une salle ocre et bois ou en terrasse.
Chef de partie expérimenté, travaillant au chaud, cuisson viandes et poissons.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène