Extracadabra - Chef de partie - 427.5 € - Traiteur

Présentation :
Traiteur haut de gamme sur Paris et Île de France. Événements privés et professionnels.
Mise en place pour un mariage
Pièces cocktail/entree/plat/dessert

Niveau de qualité élevée
Expérience requise en restaurant gastronomique

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène