Extracadabra - Chef de partie - 494 € - Collective Entreprise

Présentation :
Restaurant d'entreprise haut de gamme situé dans le quartier de la Défense servant entre 400 et 550 couverts par jour.


Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène