Extracadabra - Chef de partie - 783.75 € - Hôtel *****

Vous avez pour mission le déroulé du service du soir, la mise en place et le suivi de vos DLC

Lavage des mains obligatoire à chaque entrée en cuisine.

Vous serez chargé de la gestion des stocks et de la préparation des produits de votre partie. Vos missions principales seront :
- Mise en place du service et gestion des mises en place.
- Réaliser les plats
- Choisir les produits qui serviront à leur élaboration.
- Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
- Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène