Extracadabra - Maître d'hôtel traiteur - 136.5 € - Traiteur

Présentation :
Traiteur, restauration collective
Missions principales :
Mise en place du buffet, dressage des pièces cocktail et des planches à partager, gestion du réassort pendant la prestation, service des boissons (softs / café) et débarrassage en fin d’événement.

Niveau d’expérience attendu :
Profil autonome avec expérience en événementiel / service traiteur recommandé.

Ambiance de l’établissement :
Prestation corporate pour une entreprise, ambiance professionnelle et conviviale (environ 100 invités).

Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle