Extracadabra - Maître d'hôtel traiteur - 175.5 € - Traiteur

Présentation :
Traiteur, restauration collective
Missions principales :
Mise en place de l’événement, dressage des pièces cocktail et des assiettes (entrée, plat, fromage, dessert), service à table, gestion du cocktail (chaud/froid), service des boissons et débarrassage en fin de prestation.

Niveau d’expérience attendu :
Profil expérimenté en événementiel/mariage, bonne maîtrise du service à table et du rythme soutenu.

Ambiance de l’établissement :
Mariage, ambiance festive, élégante et conviviale (mariés et invités – environ 130 personnes).

Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client, il le place à sa table, présente la carte et les menus, émet des suggestions notamment sur les accords mets vins.
Les missions principales sont :
- Répartition des tâches et activités en salle
- Contrôle du déroulement des opérations pendant le service
- Accueil du client
- Conseils, promotion commerciale de certains produits
- Management des équipes de salle