Extracadabra - Second de cuisine - 148.625 € - Bistrot

Présentation :
Les salles d’escalade ****** sont conçues comme de véritables lieux de vie, permettant de s’entrainer, se restaurer, retrouver des amis, s’amuser en famille, travailler ou se détendre.
Dans le cadre de cette mission , nous recherchons une personne autonome et rapide, capable d'assurer SEULE en cuisine :
- La préparation des differents plats de la carte (pates, burgers, pokebowl, salades, avocado toasts..)
- Le respect des fiches techniques des plats
- Le nettoyage des ustensiles et de la cuisine en fin de service
- La plonge des assiettes et couverts.

Le service est a réaliser pour environ 25 personnes.
La maitrise des normes HACCP est obligatire.

Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène