Grupo CRONO
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Junior R&D Chef – Industria Alimentaria
About the job
En Grupo Crono, empresa con más de 20 años de experiencia en el desarrollo y elaboración de platos preparados ultracongelados de alta calidad para retail, foodservice y marca privada, buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Junior R&D Chef para participar en el desarrollo de nuevas líneas de producto.
Buscamos una persona creativa, técnica y orientada a la innovación, capaz de transformar ideas gastronómicas en productos industriales competitivos y de alta calidad.
La persona seleccionada participará en el desarrollo de nuevos platos y conceptos gastronómicos, con especial exposición a propuestas de cocina internacional y diferentes tendencias gastronómicas, desde la creación y formulación de las recetas hasta su adaptación e industrialización.
Funciones principales:
- Desarrollo y formulación de nuevos productos y recetas.
- Creación y adaptación de propuestas gastronómicas de diferentes cocinas y culturas.
- Investigación de nuevas tendencias, ingredientes, técnicas y conceptos gastronómicos.
- Adaptación de recetas de cocina a procesos industriales y producción a escala.
- Realización de pruebas de cocina, pruebas piloto y validaciones organolépticas.
- Elaboración de prototipos y muestras para clientes.
- Colaboración en la industrialización de recetas junto con los departamentos de Producción, Calidad y Compras.
- Elaboración y actualización de fichas y formulaciones de producto.
- Se ofrece: Incorporación a empresa consolidada en el sector de alimentación y restauración. Proyecto estable dentro de un equipo de I+D en crecimiento. Participación directa en el desarrollo de nuevos productos y conceptos gastronómicos. Posibilidad de desarrollo profesional dentro de la compañía.
- Department: F&B kitchen
About you
Buscamos una persona con formación en cocina y pasión por la gastronomía, que quiera desarrollar su carrera profesional en el ámbito del desarrollo de producto.
Requisitos:
- Formación en Cocina / Gastronomía (Escuela de Hostelería o similar).
- Experiencia de 2-4 años en cocina profesional, desarrollo gastronómico o puestos similares.
- Curiosidad e interés por diferentes cocinas y culturas gastronómicas.
- Capacidad de adaptación de recetas a procesos productivos.
- Gusto por investigar, probar y desarrollar nuevas recetas.
- Capacidad para trabajar de forma ordenada y metódica.
- Perfil creativo, proactivo y con iniciativa.
- Capacidad de trabajo en equipo.
Se valorará especialmente:
- Experiencia o conocimiento de cocinas internacionales y étnicas.
- Experiencia en desarrollo de producto.
- Experiencia en industria alimentaria.
- Conocimiento de productos ultracongelados o refrigerados.
- Experiencia en desarrollo de producto para retail o marca privada.
- Conocimiento de técnicas de conservación, regeneración y procesos industriales.
- Nivel de inglés.
- Language required: Spanish.
The company
Somos una cadena de restaurantes en Madrid, ubicada en zonas empresariales, especializada en ofrecer desayunos y comidas de lunes a viernes para un público profesional que busca calidad, rapidez y buen servicio.
Nos diferenciamos por una propuesta clara: cocina de alta calidad a precio de menú del día. Apostamos por recetas cuidadas, producto bien seleccionado y una experiencia ágil y agradable para nuestros clientes, que confían en nosotros cada día.
Estamos en un momento de crecimiento y profesionalización, por lo que buscamos personas con actitud, ganas de hacer las cosas bien y de formar parte de un proyecto estable, serio y en expansión.
Si te apasiona la hostelería, el trato al cliente y trabajar en un entorno dinámico y bien organizado, aquí encontrarás un lugar donde crecer, aportar y desarrollarte profesionalmente.
