Hornero-Rikos Icaria (Jornada Completa)
About the job
En Rikos, reconocida pollería peruana especializada en pollo a la brasa, buscamos incorporar a nuestro equipo un Hornero con experiencia, compromiso y pasión por la cocina peruana.
FUNCIONES
-Preparación y cocción de pollo a la brasa respetando recetas y estándares de la casa.
-Manejo de horno rotativo y parrilla.
-Control de tiempos de cocción, temperatura y calidad del producto.
-Preparación de carnes y apoyo en parrilla.
-Apoyo en cocina cuando sea necesario (guarniciones, salsas, mise en place).
-Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
-Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
REQUISITOS
-Experiencia mínima de 1 año como hornero o parrillero.
-Conocimiento específico en pollo a la brasa peruano.
-Experiencia en parrilla.
-Se valorará positivamente que sepa cocinar platos básicos de la cocina peruana.
-Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
FUNCIONES
-Preparación y cocción de pollo a la brasa respetando recetas y estándares de la casa.
-Manejo de horno rotativo y parrilla.
-Control de tiempos de cocción, temperatura y calidad del producto.
-Preparación de carnes y apoyo en parrilla.
-Apoyo en cocina cuando sea necesario (guarniciones, salsas, mise en place).
-Mantenimiento del orden, limpieza e higiene del área de trabajo.
-Cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos.
REQUISITOS
-Experiencia mínima de 1 año como hornero o parrillero.
-Conocimiento específico en pollo a la brasa peruano.
-Experiencia en parrilla.
-Se valorará positivamente que sepa cocinar platos básicos de la cocina peruana.
-Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
- Department: Other
