Chef de Partie Pâtisserie

Description de l'entreprise

L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris recherche un Chef de Partie Pâtisserie (F/H) L’Hôtel Barrière Fouquet’s Paris c’est un nom célèbre dans le monde entier un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné son jardin en plein cœur de la ville son spa sa grande piscine.

Une définition quasi idéale du luxe authentique.

Vous travaillerez sous la responsabilité des Sous-chefs Pâtisserie et du Chef Pâtissier.

Vous évoluerez au sein d'une brigade composée d’une quinzaine de collaborateurs

• Commis Pâtisserie
• Demi-chef de Partie Pâtisserie
• Chef de partie Pâtisserie
• Premier Chef de partie Pâtisserie
• Sous-chefs Pâtisserie et Chef Pâtissier

Vous travaillerez des produits frais de saison pour une carte signée par Pierre Gagnaire où le répertoire traditionnel de la gastronomie française y est réinterprété avec malice.

Description du poste

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

- Gérer la mise en place de son poste de travail ;

- Réaliser des préparations spécifiques à son poste ;

- Réaliser des recettes précédemment données (avec explication et photo) ;

- Assurer le service selon les consignes et directives (cuisson préparation décoration...) ;

- Veiller à la régularité du travail des Commis Pâtisserie ;

- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité fixées par le Chef Pâtissier et la Direction conformément aux principes HACCP.

 

Qualifications

VOTRE PROFIL

• Petites ou grandes recettes vous appréciez participer à leur élaboration ?
• Vous maîtrisez l’ensemble des techniques culinaires de la pâtisserie et disposez d’une bonne connaissance des réglementations sur l’hygiène ?
• Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons !
• Le profil recherché est une personne avec une expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de Partie Pâtisserie.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C’EST AUSSI…

• - Travail sans coupure
• - Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement
• - 100% du titre de transport pris en charge
• - 2 jours récup habillage
• - 2 journées absences enfant malade - Avantage en nature nourriture - 5 week-ends (samedi & dimanche) garantis par an
• - Les heures travaillées après 22h sont majorées
• - Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages - Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous
• - L’opportunité de suivre des formations (métiers produits d’empowerment…)
• - La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• - Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• - Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• - Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

 

• Statut Employé
• Prise de poste dès que possible.

 

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

- Prise de contact par téléphone

- Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service

- Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement

- Bienvenue dans l’équip

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !