L'Arboisie
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Assistant Responsable restaurant (H/F)
About the job
Pour la saison d'hiver 2026-2027, l'ARBOISIE recherche son/sa Assistant responsable de salle pour accompagner le pilotage des équipes restaurant et garantir la qualité du service.
Véritable relais du Responsable restaurant, vous participez activement à l’organisation des services, à l’encadrement des équipes et à l’accueil des clients, tout en veillant à la mise en valeur des espaces de restauration.
Vos missions
Sous la responsabilité du Maître d’Hôtel, vous serez amené(e) à :
Appliquer et faire respecter l’organisation et les priorités définies
Répartir les produits consommables et le petit matériel hôtelier
Contrôler la mise en place des tables avant les services
Veiller au dressage et à la présentation des buffets pour valoriser les prestations cuisine
Accueillir les clients et contribuer à une expérience de qualité
Encadrer les équipes restaurant pendant les différentes étapes du service
Veiller au réassort du matériel pendant le service si nécessaire
Contrôler la qualité, la fluidité et la rapidité du service
Suivre l’exécution des plannings de tâches
Participer à la formation et à l’accompagnement des employés
Suivre les états de présence et effectuer les reportings auprès du Maître d’Hôtel
- Department: F&B Management
About you
Ce poste est fait pour vous si :
Vous êtes issu(e) d’une formation en hôtellerie-restauration
Vous justifiez d’une première expérience sur un poste similaire
Vous avez le sens du service, de l’organisation et du travail en équipe
Vous savez faire preuve de rigueur et de leadership au quotidien
- Language required: French. English is a plus
The company
Le Groupe développe une nouvelle typologie d’établissements hôteliers 4 et 5* où s’apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement.
Le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu’auprès des hôtes, et d’entreprendre toujours en ce sens.
De la création à l’exploitation d’établissements d’exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle :
Stratégie de développement & d’acquisition : Etude, gestion et mise en place de projets à fort potentiel de valorisation, travaux de construction et/ou de rénovation…
Suivi des performances d’exploitation de chaque établissement
Stratégie Commerciale & Marketing : Un yield management centralisé et des actions marketing coordonnées sur les multiples cibles.
Stratégie Ressources Humaines, Administrative & Financière, It & Digitale.
Le challenge comme culture d’entreprise : se remettre en question toujours, voir plus loin, plus haut, plus fort.
