L'Arboisie

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Responsable PDJ (H/F)

About the job

Pour la saison d’Hiver 2026-2027, L’Arboisie recherche son/sa Responsable Petit-Déjeuner pour piloter le service du matin et assurer un accueil soigné dès les premières heures de la journée.

Vous êtes garant(e) de la qualité du service petits déjeuners, de l’organisation des équipes et de la satisfaction des clients, dans le respect des standards de l’établissement.

Vos missions

Au quotidien, vous serez en charge de :

Mettre en place le service petit-déjeuner et veiller à la bonne présentation, au réassort et à la qualité du buffet

Préparer les espaces (frigos, ingrédients, matériel) avant le service

Accueillir les clients, les installer, les conseiller et assurer un suivi personnalisé

Prendre et gérer les commandes

Procéder à l’encaissement des consommations (brunch), éditer les factures et enregistrer les ventes dans le logiciel

Dresser, débarrasser et redresser les tables selon l’activité

Gérer les stocks, anticiper les besoins et passer les commandes nécessaires

Transmettre au Chef les commandes de pains et viennoiseries

Organiser et suivre les plannings des équipes

Mettre en place le café d’accueil selon les consignes

Superviser le service à table des boissons et des mets

Department: Project Management

About you

Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire

Vous maîtrisez le français et l’anglais

Vous êtes organisé(e), autonome et orienté(e) satisfaction client

Vous avez le sens du service et un bon relationnel

Le petit plus

La maîtrise d’une autre langue étrangère sera appréciée

Language required: French. English is a plus

The company

Le Groupe développe une nouvelle typologie d’établissements hôteliers 4 et 5* où s’apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement.

Le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu’auprès des hôtes, et d’entreprendre toujours en ce sens.

De la création à l’exploitation d’établissements d’exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle :

Stratégie de développement & d’acquisition : Etude, gestion et mise en place de projets à fort potentiel de valorisation, travaux de construction et/ou de rénovation…
Suivi des performances d’exploitation de chaque établissement
Stratégie Commerciale & Marketing : Un yield management centralisé et des actions marketing coordonnées sur les multiples cibles.
Stratégie Ressources Humaines, Administrative & Financière, It & Digitale.

Le challenge comme culture d’entreprise : se remettre en question toujours, voir plus loin, plus haut, plus fort.

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