Chef de rang/ Caposala
About the job
Il caposala costituisce parte fondamentale del nostro team, lavorando a stretto contatto con l'F&B Manager, il Capocuoco e il Direttore dell' albergo.
Il candidato dovrà infatti conoscere tutti i servizi dell'albergo e rappresentare di fronte al cliente lo spirito del posto.
Lo chef de rang dovrà:
- occuparsi della mise-en-place;
- accogliere gli ospiti all’ingresso e accompagnarli al tavolo: è chiamato a conoscere i nomi degli ospiti, il loro tavolo e le allergie/esigenze comunicate al momento della prenotazione;
- offrire ai clienti un servizio d’eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri;
- portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;
- prendere le ordinazioni;
- presentare e portare in tavola i piatti che richiedono speciali preparazioni in sala;
- controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e di pulizia.
Il candidato ideale dovrà aderire agli standard di eccellenza e qualità, pursempre rimanendo amichevole ed alla mano. Interesse per piccole produzioni alimentari e filieri di qualità è un plus.
Il candidato dovrà infatti conoscere tutti i servizi dell'albergo e rappresentare di fronte al cliente lo spirito del posto.
Lo chef de rang dovrà:
- occuparsi della mise-en-place;
- accogliere gli ospiti all’ingresso e accompagnarli al tavolo: è chiamato a conoscere i nomi degli ospiti, il loro tavolo e le allergie/esigenze comunicate al momento della prenotazione;
- offrire ai clienti un servizio d’eccellenza, anticipando le loro esigenze e i loro desideri;
- portare al tavolo la carta del menù, consigliando piatti e preferenze e rispondendo alle domande dei commensali;
- prendere le ordinazioni;
- presentare e portare in tavola i piatti che richiedono speciali preparazioni in sala;
- controllare che vengano rispettati gli standard imposti dal Management, in termini di servizio al cliente e di pulizia.
Il candidato ideale dovrà aderire agli standard di eccellenza e qualità, pursempre rimanendo amichevole ed alla mano. Interesse per piccole produzioni alimentari e filieri di qualità è un plus.
- 1700- 2000 /month
- Possibility to have a single room assigned
- Competitive salary - Quality staff meals - Staff Accommodation in single rooms upon availability - Employee discounts in both hotel and restaurant - Employee dedicated trainings providing certificates (HACCP, Work Safety et al) - Opportunities to be part of a young a motivated team – Staff Parties and leisure moments
- Department: F&B service
About you
- Languages required: Italian and English. German and French are a plus
The company
The Pensione is located in Fiesole, 6km outside Florence and has been offering to its guests, for almost one hundred years, a genuine, simple hospitality in a place of outstanding beauty. Lead from the past 5 years from a young and motivated team of professionals, Pensione Bencistà is offering food experiences to both hotel's guests and clients from outside, allowing them to enjoy its peace and genuinely delicious food.