Demi Chef de Partie - Romazzino a Belmond Hotel Costa Smeralda
About the job
Belmond fa parte del gruppo di lusso leader a livello mondiale, LVMH Moët Hennessy Louis Vuitton.
L’essenza del marchio Belmond si fonda sulla sua tradizione, sulla maestria artigianale e sul servizio genuino e autentico.
Opportunità come Demi Chef De Partie al Romazzino a Belmond Hotel per la stagione 2026.
Il candidato ideale ha esperienza pregressa in strutture di pari livello e/o in ristoranti di Fine Dining.
Principali responsabilità:
• Assistere lo Chef de Partie nella gestione della propria partita, garantendo l'efficienza e la qualità delle preparazioni.
• Preparare e cucinare gli ingredienti secondo le ricette e gli standard stabiliti dall'Executive Chef.
• Contribuire alla creazione e all'implementazione di nuovi piatti e idee, apportando creatività e innovazione.
• Mantenere la pulizia e l'organizzazione della postazione di lavoro e di tutta l'area cucina, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie HACCP.
• Gestire e conservare correttamente le materie prime, minimizzando gli sprechi.
• Collaborare attivamente con tutti i membri della brigata di cucina per assicurare un servizio fluido e coordinato.
• Garantire che tutti i piatti serviti rispettino gli standard di qualità, presentazione e temperatura.
• Imparare e applicare nuove tecniche culinarie e processi operativi.
• Esperienza precedente come Demi Chef de Partie o Commis Chef avanzato in ristoranti di hotel di lusso o fine dining.
• Solide conoscenze delle tecniche di cucina e dei diversi metodi di cottura.
• Passione per la gastronomia e desiderio di crescita professionale nel settore.
• Capacità di lavorare in team, sotto pressione e in un ambiente dinamico.
• Flessibilità a lavorare su turni, inclusi serali, weekend e festivi, in base alle esigenze operative.
• Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza della lingua inglese è un plus.
• Attenzione ai dettagli, precisione e pulizia.
- Contratto stagionale secondo il C.C.N.L. Settore Turismo – Confindustria
- Opportunità di sviluppo e formazione professionale
- Vitto
- Alloggio per i non residenti
- Divise
- Team social events
About us
Il Romazzino è un’oasi di pace dove si alternano pareti imbiancate a calce, linee fluide e finestre ad arco.
Sovrastante la lunga spiaggia di Romazzino l'hotel si affaccia su una baia dalle acque cristalline e incanta gli ospiti con magnifiche viste sul mare e il profumo dei suoi giardini. Una destinazione glamour con ambientazioni retrò, in Sardegna, nella meravigliosa cornice della Costa Smeralda, inaugurata dall’Aga Khan IV nel 1961.
The Belmond & LVMH Family
Dagli hotel ai treni, dalle crociere fluviali ai safari, Belmond propone esperienze uniche, dando vita a storie indimenticabili. Con un’eredità di oltre 45 anni, a partire dall’acquisizione dell’Hotel Cipriani a Venezia nel 1976, Belmond è cresciuta fino a diventare una collezione globale di 47 strutture presenti in 28 paesi e territori.
- Department: F&B service
About you
- Language required: Italian.
The company
There is a multitude of fine sandy beaches and no one to walk on them. Green and grey mountains tumble into the sea, a carpet of purple and yellow, red and blue flowers perfume the air.” Attributed to the hotel’s founder The Aga Khan IV in 1964, these words have captured the charismatic soul of the Costa Smeralda for decades – and today, we salute them. At Romazzino, we give villeggiatura a new meaning. We sail along Porto Cervo's picturesque emerald sea and time-sculpted cliffs. We lead the way to languorous afternoons, nestled in the shadows of nearby olive and pine trees. We stay in style in Sardinia.
