Chef de partie froid
About the job
Capo Partita Freddo (M/F) – Stagione 2026 – Corsica, Francia
Cala Roya è un ristorante sul mare situato a Saint-Florent, in Corsica.
Per completare la nostra brigata di cucina, cerchiamo un Capo Partita Freddo per la stagione estiva 2026.
Mansioni
La risorsa si occuperà principalmente di:
- Antipasti
- Tartare e crudi di pesce
- Insalate
- Preparazione della mise en place
- Organizzazione della partita durante il servizio
- Rispetto degli standard qualitativi e delle norme igienico-sanitarie
Requisiti
- Esperienza in una cucina professionale
- Precisione, organizzazione e velocità
- Capacità di lavorare in squadra
- Passione per i prodotti di qualità e la cucina mediterranea
Offriamo
- Contratto stagionale fino a settembre 2026
- Stipendio netto di €2.200 al mese (in base all’esperienza)
- Alloggio incluso
- Vitto incluso
- Ambiente di lavoro giovane e professionale
- Brigata di cucina interamente italiana
- Cucina mediterranea con pesce fresco locale e pasta fresca fatta in casa
Se desideri lavorare in un ristorante sul mare, in un ambiente dinamico e professionale, inviaci il tuo CV.
- 2000-2400
- Oui
- Véhicule
- Department: F&B kitchen
About you
- Expérience sur une partie froide en restauration.
- Maîtrise de la préparation des tartares, carpaccios, crudos, salades composées et antipasti.
- Bonne organisation de la mise en place.
- Rapidité d’exécution et gestion du rythme en service.
- Respect des normes d’hygiène (HACCP).
- Capacité à travailler en équipe.
- Soin apporté au dressage et à la présentation des assiettes.
- Connaissance et respect des produits frais, notamment du poisson.
- Language required: Italian. French is a plus
The company
Cala Roya est un restaurant de plage situé à Saint-Florent, en Corse, où la cuisine méditerranéenne est mise à l’honneur à travers des produits frais, une attention particulière portée au détail et un service de qualité.
Notre cuisine repose sur des produits de saison, le poisson issu de la pêche locale, des pâtes fraîches faites maison et des préparations réalisées sur place. Nous privilégions la simplicité, la précision et le respect des matières premières.
Nous recherchons des collaborateurs qui partagent nos valeurs : professionnalisme, esprit d’équipe, respect, rigueur et envie de progresser. Chaque membre de la brigade contribue à offrir une expérience soignée à nos clients.
Notre objectif est de construire une équipe stable et impliquée, dans un environnement de travail exigeant mais respectueux, afin de faire de Cala Roya une référence de la restauration méditerranéenne en Corse.
