Tropical Hotel&Beach
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Chef de Partie H/F
About the job
Le Tropical Hôtel & Beach recherche ses chefs de partie pour la saison 2024. Votre quotidien consiste à assurer la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous êtes responsable d’un secteur de la cuisine et en assurez l’organisation, la coordination et le service. Vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production
Vos missions :
● Confectionner et dresser les plats de votre partie en fonction des fiches techniques
● Gérer votre équipe tout au long du service pour assurer un bon envoi et une bonne entente
● Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie
● Participer à l’élaboration des recettes et être impliqué dans l’atteinte des objectifs
● Assurer la propreté de l’espace de travail et le respect des normes sanitaires en vigueur HACCP
Poste logé et nourri
39h
- Department: F&B kitchen
About you
Vous êtes titulaire d’un diplôme allant du CAP au BAC professionnel cuisine
Vous avez une expérience témoignant d’un savoir-faire technique
- Language required: French. English is a plus
The company
Le Groupe développe une nouvelle typologie d’établissements hôteliers 4 et 5* où s’apprécie un luxe sensé, en phase avec son environnement.
Le but est de créer la surprise, tant sur le marché qu’auprès des hôtes, et d’entreprendre toujours en ce sens.
De la création à l’exploitation d’établissements d’exception, notre expertise est à la fois stratégique et opérationnelle :
Stratégie de développement & d’acquisition : Etude, gestion et mise en place de projets à fort potentiel de valorisation, travaux de construction et/ou de rénovation…
Suivi des performances d’exploitation de chaque établissement
Stratégie Commerciale & Marketing : Un yield management centralisé et des actions marketing coordonnées sur les multiples cibles.
Stratégie Ressources Humaines, Administrative & Financière, It & Digitale.
Le challenge comme culture d’entreprise : se remettre en question toujours, voir plus loin, plus haut, plus fort.
