Gabanon

Gabanon è un ambizioso progetto di rigenerazione urbana che trasforma l’ex Cementi Alta Italia di Casale Monferrato in un polo dedicato all’ospitalità, alla ristorazione e allo sport. Un luogo in cui passato e futuro si incontrano, dando nuova vita a uno spazio industriale dismesso attraverso un’offerta che valorizza il territorio e le sue eccellenze.

All'interno di questa cornice nasce 'O – Cucina Brutalista', il nostro bistrot, uno spazio che celebra la semplicità e la bellezza della materia prima con un menu basato su prodotti locali e abbinamenti innovativi.

I nostri valori
* Territorio e autenticità: Promuoviamo i prodotti locali, collaboriamo con artigiani e produttori del Monferrato, e valorizziamo le eccellenze del nostro territorio.
* Creatività e minimalismo: Come il brutalismo architettonico, il nostro approccio è essenziale e innovativo. Pochi ingredienti, ma scelti con cura e combinati in maniera creativa.
* Condivisione: Siamo un luogo dove famiglie, sportivi, turisti e abitanti locali possono incontrarsi, condividere momenti e sentirsi a casa.
* Sostenibilità: Scegliamo fornitori responsabili e lavoriamo per avere un impatto positivo sul nostro ambiente.

Per l’apertura, prevista per agosto 2025, siamo alla ricerca di persone motivate, appassionate e pronte a costruire questo nuovo progetto insieme a noi.