La Mare aux Oiseaux

Maison Familiale, Hotel De charme en plein coeur des marais de la Brière a quelques Kilomètres de la fameuse station balnéaire de la Baule.
Une maison créée et habitée par le chef étoilé Eric Guerin comme un écrin ou l'art de vivre et la bienveillance sont de mise pour vivre en harmonie avec la nature.
Notre cuisine vit au rythme de nos producteurs, pour raconter au mieux notre territoire que nous aimons.
La team Mare aux Oiseaux c'est une grande famille, pas de rupture entre les services nous travaillons tous ensemble pour le rayonnement de cette maison et son environnement.
L'adage c'est que chacun doit y trouver son chemin...
A family home and charming hotel nestled in the heart of the Brière marshes, just a few kilometers from the famous seaside town of La Baule.

La Mare aux Oiseaux is a house created and inhabited by Michelin-starred chef Éric Guérin, like a living showcase where the art of hospitality and kindness come together in harmony with nature.

Our cuisine lives to the rhythm of our local producers, telling the story of the territory we deeply love.

The La Mare aux Oiseaux team is one big family. There is no separation between departments here; we all work together for the radiance of the house and the environment surrounding it.

Our philosophy is simple: everyone should be able to find their own path here.