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La nostra filosofia è quella di poter servire specialty coffee, cibo e vino mai a discapito dell’ambiente e del futuro del pianeta.
Selezioniamo i nostri prodotti tenendo sempre in considerazione i concetti di sostenibilità e tracciabilità.
Attraverso le nostre preparazioni vogliamo trasmettere tutta la passione e il lavoro dei piccoli produttori esaltando la qualità intrinseca della materia prima in ogni fascia oraria.
Invece di essere sempre alla ricerca della perfezione nella forma degli alimenti cerchiamo di impiegare anche i nostri scarti in modo originale e creativo.
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