Osteria Acquarol

Siamo un piccolo ristorante nel paese di San Michele, ad Appiano sulla strada del vino in Alto Adige. Il nostro lavoro si concentra in pochi coperti per tenere alta la qualità del lavoro di cucina e di sala e dare il meglio di ciò che proponiamo. Lavoriamo solo con ingredienti dell'arco alpino, con i prodotti del territorio che reperiamo da piccoli produttori e contadini locali oltre che utilizzare le materie prime del nostro orto che coltiviamo personalmente.
Parte vegetale molto presente nel nostro menù che cambia spesso in base alle stagioni e alla disponibilità dei prodotti. Amiamo in estate raccogliere erbe e gemme dai prati e boschi limitrofi per utilizzarli nell'arco dell'anno.