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Sortir de Paris à Paris, c'est à partir de ces quelques mots que les fondateurs Pierre Doublet et Quentin Garreau de Labarre se sont lancés dans l'aventure Fuga en janvier 2020.
Fuga veut dire Evasion en latin. Pour la Fuga Family l'évasion est le premier des luxes.
Aujourd’hui, la marque compte trois adresses parisiennes Laïa - Paris 11, Francette - Paris 7 et Riviera Fuga - Paris 7.
Chacun des trois restaurants est pensé pour être une véritable bulle d'oxygène, un voyage culinaire à travers la cuisine méditerranéenne [Laïa], française [Francette] et italo-japonaise [Riviera Fuga], pour le moment !
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