Risorgimento Srl

Fondato il 5 ottobre 1757, Del Cambio è un'istituzione di riferimento nel panorama gastronomico e culturale torinese e internazionale. Fin dalle sue origini, ha rappresentato un luogo di incontro per intellettuali, artisti e personalità illustri, diventando simbolo di eccellenza e stile.
Col suo progetto contemporaneo, il Del Cambio continua a rappresentare il futuro della tradizione e a valorizzare Torino, conservandone la memoria storica e rinnovando il suo patrimonio culturale e gastronomico.

Il Ristorante gastronomico, insignito di una stella Michelin, è il cuore pulsante di questa visione. Gli ambienti, arricchiti da arredi e decorazioni ottocentesche, dialogano con le opere di artisti contemporanei come Gamper, Pistoletto e Patkin, creando un equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, sia nelle atmosfere che nella proposta culinaria.

La Cantina, risalente al XVII secolo, è uno dei tesori storici di Del Cambio. Qui si trova una selezione di vini che celebra la tradizione enologica del territorio, ma anche l’apertura della Maison al mondo.

La Farmacia Del Cambio, un'autentica boutique e laboratorio del gusto, situata nei locali della storica Farmacia "Bestente" fondata nel 1833, conserva il fascino delle boiserie originali, arricchite da tocchi di design contemporaneo, offrendo un'esperienza che unisce storia e modernità.

Il Bar Cavour, un cocktail bar dallo stile internazionale e sofisticato, impreziosito dalle opere di artisti come Pablo Bronstein e Arturo Herrera, in cui si possono assaporare signature cocktail, ascoltando buona musica. Al suo interno, la Stanza Verde: un fumoir privato dall'atmosfera intima e raffinata, in cui poter degustare distillati e sigari pregiati, circondati dalle opere di Carol Rama.

Ogni spazio è pensato per offrire un’esperienza multisensoriale, dedicata al gusto e alla bellezza, in cui gastronomia, arte, storia e cultura, si fondono in una sinergia perfetta, avvolte in un’atmosfera senza tempo.